Maisto ir gėrimų sektorius yra pramonė, kuriai reikalingas išsamus kokybės kontrolės procesas.Taip yra todėl, kad jis vaidina ilgą vaidmenį nustatant galutinių vartotojų vartojimo kokybę.Kiekviena maisto gamybos įmonė turi griežtai laikytis tam tikrų taisyklių.Tai taip pat atspindės įmonės įvaizdį ir reputaciją.Be to, kokybės kontrolė užtikrins vienodumą visoje tiekimo grandinėje.Nuo kokybės kontrolė yra svarbi maisto pramonėje,kaip gerini procesus?Skaitykite toliau, kad sužinotumėte išsamius atsakymus į šį klausimą.
Naudokite patobulintą technologinę įrangą, pavyzdžiui, rentgeno spindulius
Pristatant pažangius įrenginius, kokybės tikrinimas vis gerėja.Be keleto kitų prietaisų, rentgeno spinduliai pasirodė esąs veiksmingi aptinkant pašalines medžiagas maisto produktuose.Kadangi maistas labai prisideda prie žmogaus gerovės, jums reikia prietaiso, kuris aptiktų kaulų, stiklo ar metalų buvimą.Be to, vartojant bet kurį iš šių pašalinių daiktų, vartotojas gali susirgti mirtinomis ligomis, tokiomis kaip vidaus sužalojimai ar organų pažeidimai.
Technologiniai prietaisai taip pat yra tikslūs ir tikslūs atrankos rezultatų analizei.Taigi galite būti tikri, kad gaminsite švarius produktus be jokio užteršimo.Skirtingai nuo metalo detektorių, rentgeno spinduliai yra itin jautrūs ir gali aptikti tiek metalinius, tiek nemetalinius objektus.Jis taip pat gali aptikti metalus, neatsižvelgiant į dydį, formą ar gaminio pakuotę.Dėl rentgeno spindulių jautrumo jis idealiai tinka įvairiems tikslams, įskaitant masės matavimą, komponentų skaičiavimą ir sugedusių produktų aptikimą.
Rentgeno tyrimo metodas yra ekonomiškas, palyginti su daugeliu kitų metodų, tokių kaip rankinis patikrinimas.Tai taip pat greita, neleidžianti gaišti laiko.Rentgeno spinduliai yra labai įpareigoti tam tikrų maisto reguliavimo agentūrų.Norint laikytis tam tikrų taisyklių, pvz., Maisto saugos modernizavimo įstatymo (FSMA) ir pavojų analizės ir kritinių valdymo taškų (RVASVT), būtina atlikti rentgeno tyrimą.
Turėkite skaidrią tiekimo grandinę
Jūsų tiekimo grandinės procese dalyvaujančių darbuotojų sąžiningumas labai paveiks jūsų kokybės tikrinimo proceso rezultatus.Taigi kiekvienas tiekimo grandinės etapas turėtų būti matomas inspektoriams, įskaitant gamybos, pakavimo, platinimo ir pristatymo etapus.Deja, kai kurie mažmenininkai linkę papirkti inspektorius, kad jie nepastebėtų tam tikro defekto.Tai labai pavojinga ir gali kelti pavojų galutiniams vartotojams.Taigi, turite samdyti kokybės kontrolės inspektorius, kurie pirmenybę teiks klientų saugai ir jūsų prekės ženklo reputacijai.Taip pat turite sudaryti kontrolinį sąrašą, į ką inspektoriai turėtų atsižvelgti vertindami tiekimo grandinę.
Kai įmonė turi skaidrią tiekimo grandinę, daug lengviau nustatyti problemas ar problemas, kol jos neišsiplės.Kiekviena dalyvaujanti šalis taip pat turėtų turėti galimybę stebėti produkto eigą nuo gamybos etapo iki pristatymo etapo.Taigi suinteresuotosios šalys gali lengvai nustatyti, ar pagaminti produktai atitinka etikos reikalavimus.Tai padės nustatyti galimą riziką ir pašalinti produktų susigrąžinimą.
Turėkite omenyje, kad maisto gamybos tikrinimo taisyklės turi tam tikrą poveikį aplinkai.Taigi poveikis yra pasauliniu lygiu, ypač didėjant visuotinio atšilimo grėsmei.Įmonės gali demonstruoti darbo praktiką reguliavimo institucijoms ir būtinoms suinteresuotosioms šalims.Dar daugiau, kai tiekimo grandinė yra skaidri, bus tikslūs duomenys, leidžiantys sekti veiklą ir nustatyti tobulinimo sritis.Tikslinga tai įgyvendinti kiekvienai augančiai įmonei kokybės kontrolės procesas.
Naudokite tinkamas apsaugines priemones
Maisto gamybos patikrinimo metu įmonės turės laikytis tinkamos apsauginės įrangos (AAP), nepaisant stiliaus.Taip bus užtikrinta įmonės darbuotojų gerovė, o tai savo ruožtu turės įtakos jų produktyvumui.
Tinkama apsaugos įranga yra labai svarbi siekiant apsaugoti darbuotojus nuo pavojų ir žaliavų išsiliejimo, pavyzdžiui, biologinių ar cheminių veiksnių.Taip pat bus išvengta darbuotojų traumų dėl aštrių daiktų, naudojamų gaminant maistą.Tuo tarpu, kai darbuotojų odoje yra įpjovimų ar pradūrimų, maistas gali būti užterštas.Kai kurios AAP, kurias galite dėvėti, yra:kietos kepurės, batai, pirštinės, apsauginiai akiniai ir respiratoriai.
AAP saugos nepaisymas gali užtraukti teisinius mokesčius arba nuobaudas.Taigi kiekviena įmonė ar įmonės savininkas turi pranešti savo darbuotojams apie reikiamas saugos priemones.Taip pat turėtumėte užtikrinti, kad pranešimas būtų perduotas aiškiai, be dviprasmybių.Jūs nenorite, kad jokie teršalai sugadintų jūsų produkto kokybę.
Apmokykite darbuotojus apie kokybės kontrolės priemones
Be AAP, jūs turite mokyti darbuotojus apie tinkamas kokybės kontrolės priemones.Pabrėžkite maisto kokybės svarbą visuomenėje ir kaip nedidelis aplaidumas gali turėti įtakos bendram rezultatui.Taigi, jūs turite mokyti darbuotojus maisto higienos ir tinkamo tvarkymo standartų.
Galite nuolat tikrinti aukščiausios organizacijos arba FDA, ar nėra naujų standartų, kuriuos reikia įgyvendinti įmonės maisto gamybos etape.A kokybės inspektorius turėtų turėti išsamią informaciją apie tai, ką reikia padaryti, kad būtų užtikrinta sklandi darbo eiga tiekimo grandinėse.Taip pat galite pasikonsultuoti atrečiosios šalies tikrinimo įmonėįdarbinti darbuotojus.Kadangi tikrinimo įmonė akcentuos savo veiksmus ir lūkesčius iš įmonės, darbuotojai supras savo veiksmų rimtumą.
Naudokite IoT jutiklius
Kadangi rankinis patikrinimas yra nepatikimas, jutikliai gali būti naudojami gamybos proceso stebėjimui realiuoju laiku.Jutiklis gali aptikti defektus ir nedelsiant įspėti darbuotojus.Taigi įmonė gali greitai išspręsti bet kokius iššūkius prieš tęsdama gamybos procesą.Jis taip pat pasižymi dideliu tikslumo ir klaidų lygiu, kuris labiau tikėtinas rankiniu būdu surinktuose duomenims.
Daiktų interneto (IoT) jutikliai ne tik aptinka maisto produktuose esančias bakterijas, bet ir stebi naudojamą įrangą bei mašinas.Taigi jis nuspės, ar mašinas reikia prižiūrėti, remontuoti ar pakeisti.Taip siekiama užtikrinti, kad maisto gamybos metu nebūtų vėlavimų.Šis maisto gamybos tikrinimo metodas taip pat sumažins laiką, praleistą laukiant rezultatų, ypač greitai gendančių maisto produktų atveju.Taip pat galite apsvarstyti galimybę įsigyti belaidį daiktų internetą, kuris padės nustatyti, ar maistas laikomas tinkamomis sąlygomis, pvz., temperatūroje.
IoT jutikliai pagerina atsekamumą.Tai leidžia įmonėms sekti komponentus, naudojamus gamybos metu, kad būtų galima tinkamai atlikti auditą.Surinkti duomenys taip pat gali būti naudojami tendencijoms ir gamybos modeliams nustatyti.Tada komanda aptars sritis, kurias reikia tobulinti ar naujovių.Tai taip pat sumažins pernelyg dideles išlaidas, kurios gali būti susijusios su perdirbimu ir laužu.
Užtikrinkite tinkamą maisto ženklinimą
Maisto produktų ženklinimas yra esminis kokybės kontrolės aspektas ir informuoja vartotojus apie viską, ką jiems reikia žinoti apie konkretų produktą.Tai apima maistinę medžiagą, alergenus ir makiažo sudedamąsias dalis.Taigi jis padeda vartotojams vengti ingredientų, galinčių sukelti blogas organizmo reakcijas.Maisto etiketėse taip pat turėtų būti informacija apie gaminimą ir laikymą.Taip yra todėl, kad daugumą maisto produktų reikia virti tam tikroje temperatūroje, kad būtų sunaikintos įgimtos bakterijos.
Maisto produktų ženklinimas turi būti pakankamai išsamus, kad vartotojai galėtų atskirti jūsų produktus nuo konkurentų.Taigi, išryškindami savo maisto naudą ir savybes, padėsite jam išsiskirti tarp kitų produktų.Kai maisto produktų ženklinimo informacija yra pakankamai tiksli ir išsami, vartotojai gali geriau pasitikėti prekės ženklu.Taigi tai padeda įmonėms susikurti puikią reputaciją.
Įgyvendinti iniciatyvias ir reaktyvias priemones
Standartinė kokybės kontrolė turėtų būti nenutrūkstamas procesas, nuolat tikrinant pagamintų daiktų kokybę.Tai apima produktų kūrimo ir plėtros strategijas.Jei dokumentavote praeities iššūkius ar trūkumus, daug lengviau įgyvendinti aktyvias priemones.Remdamiesi informacija iš pirmų lūpų, galite nustatyti dalykus, kurių reikia vengti arba pristatyti kitoje gamyboje.Taip pat aktyvios priemonės neleis gaišti laiko bandant kurti naujus esamų problemų sprendimus.
Kartais įmonė gali susidurti su iššūkiais, nepaisant taikomų aktyvių priemonių.Dėl to darbuotojai turi būti visiškai pasirengę tinkamai reaguoti į esamus defektus.Taip pat turėtumėte nepamiršti, kad jūsų atsakymo laikas lems, ar produktai bus išmesti, ar ne.Tai ypač pasakytina, kai tam tikros dalies defektas gali užteršti visą mėginį.Taip pat galite investuoti į kokybišką įrangą, kuri leidžia lengvai įgyvendinti reaktyviąsias kokybės kontrolės priemones.
Didelė konkurencija maisto pramonėje reikalauja ypatingo dėmesio gamyboje.Taigi didžiausias dėmesys turėtų būti skiriamas ir pakavimo procesui.Didžiausias dėmesys turėtų būti skiriamas pakuotės medžiagai, dydžiui ir formai.
Kaip gali padėti EB pasaulinė inspekcija
Kadangi maisto produktai yra labai jautrūs, jums reikiaprofesionalus maisto gamybos patikrinimasužtikrinti, kad būtų laikomasi reguliavimo standarto.Kaip patyrusi įmonė, EC Global Inspection supranta, kaip svarbu dalyvauti kokybės tikrinimo procese.Taigi įmonė skiria komandas pakavimo, siuntimo ir sandėliavimo procesams prižiūrėti.Kiekvienas gamybos proceso aspektas bus atidžiai stebimas, nesuteikiant maisto užteršimo tikimybės.Ekspertų komanda taip pat yra atvira dirbti pagal įmonės pageidavimus, vadovaudamasi maisto sauga.
Paskelbimo laikas: 2023-03-15